ORAC

Was ist ein ORAC – Wert

 

Oxygen Radical Absorbation Capacity

 

Dieser Wert beziffert die Kapazität – der Antioxidantien – die ein Nahrungsmittel hat um freie Radikale zu neutralisieren.

Entwickelt hat die ORAC Prüfung der Physiker Guohua (Howard) Cao an der Tufts University in Boston, der die Studie 1995 in „Clinical Chemstry“ zum ersten Mal veröffentlicht hat. Als Standard – Antioxidans wird Trolox verwendet, eine wasserlösliche Vitamin-E-Nachbildung, die als Maßeinheit für ORAC gilt, mit der die gemessenen Substanzen verglichen werden.

Den höchsten Schutz gegen freie Radikale

 

 

Forscher vermuten, das für das altern einer Zelle unter anderem genau das verantwortlich ist, was sie auch am Leben erhält: der Stoffwechsel. In jeder Zelle wird ständig Nahrung mit Sauerstoff zu Energie verbrannt. Dabei entstehen aggressive Substanzen, sogenannte – freie Radikale, die die Zelle genau da schädigen, wo sie am empfindlichsten ist, im Erbgut. Die körpereigenen Schutzmechanismen gegen die freien Radikalen wirken nicht überall, insbesondere nicht in den Mitochondrien, den Energiekraftwerken der Zelle. Im Alter nimmt die Schädigung der Erbsubstanz zu. Irgendwann funktioniert diese Energieproduktion nicht mehr, sodass die Zelle altert.

Nicht nur durch körpereigene Energiegewinnung entstehen freie Radikale, sondern auch durch äußere Faktoren, wie UV-Strahlung, Umweltgifte, falsche Ernährung, Stress.

Quelle Dr.med. Wolfgang Kallabis, Angelika Kastner „DAS ANTI-AGING-LEXIKON“

 

ermittelten Forscher bei Trockenpflaumen mit 5770, gefolgt von Rosinen und Heidelbeeren mit 2830 und 2400. (Mittelwerte, können nach Anbau und Messmethode und Zubereitung schwanken) Die Werte beziehen sich auf 100g des jeweiligen Nahrungsmittels

 

Tabelle

Früchte und Gemüse:

 

Karotten                      210

Erdbeeren                 1540

Himbeeren                1220

Pflaumen frisch           949

Orangen                      750

Weintrauben rot          739

Kirschen                      670

Kiwi                             602

Heidelbeeren             2400

Zitronensaft                 660

 

Und Young Living hat die Ninxia Wolfsbeere mit 25.300

 

Und unsere Essentiellen Öle:

 

Zitrone                    660

Orange                 1890

Zimt                   10.340

Oregano            15.300

Yssop                20.900

Limette              26.200

Selleriesamen   30.300

Pfefferminze      37.300

Basilikum           54.000

Geranium        101.000

Majoran           130.900

Myrrhe             379.800

Nelke            1.078.700